Belg wenst kwaliteit op zijn bord en in het glas

Belg wenst kwaliteit op zijn bord en in het glas

Liebherr WTes 5872 Vinidor

Als je aan een Nederland vraagt wat ze zo leuk vinden aan België, dan krijg je vaak te horen het leuke taaltje en het Bourgondische leven. Maar wat wordt bedoeld met dat laatste? Dan krijg je een uitleg van lekker eten en drinken. Voor een Belg is het zeer belangrijk dat het eten en drinken wat hij krijgt van goede kwaliteit is. Als een Belg ‘op restaurant gaat’, dan moet het goed zijn en er is geen ruimte voor middelmaat. Een restaurant wat verse producten gebruikt en zorg draagt voor een vriendelijke bediening kan eigenlijk niet failliet gaan. Alleen met lekker eten ben je er niet, je zult ook moeten zorgen dat de kwaliteit van de geserveerde wijnen optimaal is. Hierbij geldt niet alleen dat de wijnen goed bewaard moeten worden, maar dat de serveertemperatuur ook voldoet aan het soort wijn. Door het advies van de sommelier van de wijn die het beste samen gaat met het gerecht ontstaat een nieuwe smaaksensatie. Dat is wat de Belg graag wenst te beleven.

Om een sommelier te helpen bij serveren van de wijn op de juiste temperatuur, kan hij succesvol zijn. Liebherr speciaal voor de sommelier de Liebherr WTes 5872 Vinidor ontwikkelt. Deze wijnklimaatkast biedt de mogelijkheid om wijnen te laten rijpen en serveren. Dit geldt voor zowel witte als rode wijn. Daarom zijn er drie afgescheiden temperatuurzones voorzien die alleen een eigen luchtfilter hebben. Dit filter haalt alle onaangename binnendringende geuren uit de lucht. Jaarlijks moeten de filters worden vervangen. Dit wordt vaak vergeten, daarom heeft de firma Cavepromotor de Filter Alert Service ontwikkeld. Inmiddels is dit in diverse Europese landen en de Verenigde Staten uitgerold.

Omgevingstrillingen zijn ook voor de sommelier een grote ergernis. Deze beïnvloeden de rijping en het verwachte hoogtepunt van de wijn op negatieve wijze. Door een wijnkast bij Cavepromotor te bestellen, krijgt men Vibration Reduction Blocks meegeleverd. De lege wijnkast wordt hierop geplaatst. Door het vullen van de wijnkast met wijnen zakt deze in de ‘blocks’. Hierdoor ontstaat een schokbrekend effect wat de trillingen voor meer dan 95% reduceert. De trillingen moet je royaal zien. Dit kan gaan van voetstappen, tot het openen en sluiten van deuren, het opgaan van een trap, maar ook passerend verkeer. Overigens is het zo dat alle wijnkasten van Liebherr ook in een huislijke omgeving geplaatst worden waar geen wijnkelder aanwezig is. In oudere huizen kun je een kelder tegenkomen, maar met de tegenwoordige bouwwijze wordt dit niet meer gedaan en in appartementen is het volledig uitgesloten.